Dirty Dozen是一个榜单，它包含了美国农业部检测的农产品中，含有最多农药残留的12种水果和蔬菜。这些水果和蔬菜是苹果、樱桃番茄、黄瓜、胡萝卜、生菜、草莓、柿子椒、桃子、西红柿、杨桃、番茄和甜椒。
这些蔬果也称作“脏十二”（Dirty Dozen），这并不意味著它们有毒，只是相较于其它蔬果，其农药残留含量较高，更容易受到环境中的细菌生长，因此获取这12种食物的解决办法就是有机食品或者自已种植有机食品。
买有机或种植自己的食物可能会让你感到困难，但你可以遵循以下这些步骤来最大限度地减少对蔬菜和水果的摄入：
- 洗蔬菜和水果：使用流动的水从轻微的水流开始洗干净蔬菜或水果，确保将残留的污垢彻底洗净。
- 削皮或去皮：削掉那些带有农药残留物的果皮，如：樱桃番茄，黄瓜，胡萝卜和土豆。
- 买当地在季节的蔬菜和水果：地道食品有时在当季价格较低，而且是最健康的。
通过采取这些步骤，您可以大大减少您和家人的摄取量。