安溪，这块秀美的园林之地，赋予茶树独特的生长环境和显赫的文化底蕴，也因此孕育出了名扬海外的独特茶品：安溪铁观音。
安溪铁观音是我国闽南名茶之一，被誉为“乌龙之王”，“中国十大名茶”之首，以其独特的浓郁香气、滋味甘爽、回甘持久、耐泡耐熬而远近驰名，备受茶客称道和爱戴。而在安溪当地，铁观音更是茶客们茶席上的常客，与家人朋友品茗话家常也是当地民俗之一。
铁观音是乌龙茶的一种，之所以被誉为乌龙之王，主要是因为它独有的“韵味”：淡淡的花香、果香、透出淡淡幽香的中带有淡淡的清香，入口回甘。铁观音茶的产地就在福建省安溪县。这里地势奇特，兼有丘陵山地，中科州块、河谷盆地，是人杰地灵，物产丰饶的绝佳之地。
安溪铁观音茶的种植以及加工历史悠久，具有丰厚的文化底蕴，安溪人民靠着铁观音喝出了好日子，也展示出了自己的故乡特色和骄傲，成为安溪人文和茶文化的一部分。如今，铁观音依旧是安溪当地茶叶的代表，被越来越多的人喜爱，也成为了文化和经济的双重支柱。