烤羊排作为新疆地区极具代表性的美食之一，广受大众喜欢，也逐渐成为了全国餐桌上的美味佳肴。下面，就由我们来一起探秘一下这道美食的制作工艺。
1. 材料准备
烤羊排的制作需要准备新鲜的羊排、孜然粉、盐、胡椒粉、孜然等。原料一定要新鲜，这样制作出来的烤羊排才会更加的美味可口。
2. 串烤羊排
将羊排洗净后切成一寸大小的块状，再将其均匀地放到烤架上，用铁丝串起。然后将准备好的腌制料均匀地刷在羊排的表面。可以用电烤箱或是碳烤炉来烤制。
3. 翻转烤制
在烤制的过程中适时的翻转羊排，让其受热均匀，从而使羊肉更加的鲜嫩可口，外表更加的焦香色泽金黄。约烤制15分钟左右，香气扑鼻，咸甜适宜，口感独特，色香味俱佳。
4. 享用美食
烤羊排制作完毕后，摆放在盘子中，撒上适量的孜然，可搭配清啤或者奶茶享用，绝对是一道美味极致的餐桌佳肴。