冬至是二十四节气中的一个重要节气，也是我国农民的传统节日之一，古代有“冬至大过年”的习俗，因此，冬至也是一个非常重要的传统节日。在这个节日里，人们不仅要重视防寒保暖，还会注重饮食养生。
关于冬至吃什么，人们注重的是通过饮食来增强体质、抵御严寒。其中最有代表性的食物就是“冬至饺子”。据说吃了冬至饺子，就能够增强抵御寒冷的能力，也可以预防感冒等疾病。此外，还有冬瓜排骨汤、羊蝎子、糯米饭等食物，也都是冬至的传统美食。
不过，需要注意的是，由于冬至是阴历24节气中最冷的一个节气，也是寒冷之时，因此在食材的选择和配料上，应该以暖胃驱寒为主，以保护身体健康。
总而言之，冬至吃啥是一个让人们十分关注的问题，不同食物都有不同的传统寓意和吃法，而在饮食中注重营养搭配，不仅可以增强体质，也可以使人们更好地应对冬季寒冷的环境，希望大家在冬至这一天吃得开心、健康！