大渔铁板烧，是日本料理中的一道热菜，采用铁板烹调，从厨师的手到铁板，再到美食家的口中，形成一次传递的过程。大渔铁板烧不仅冰岛鳟鱼火腿、西班牙牛肉、袋鼠肉、海鲜、时令蔬菜等食材种类繁多，而且其味道绝佳，在传统的烹饪技艺基础上，增添了现代舌尖的认知。
大渔铁板烧料理进入中国市场以后，以其特有的餐饮风格，备受中国饕餮们的喜爱，成为了一个备受瞩目的食品品牌，成为了中国众多城市的标志性餐饮之一。
烹饪的艺术是一种文化，烟火气息、声音还有美妙的味道就是烹饪师传达给消费者的代表性艺术表达形式。大渔铁板烧烹饪师一道烟、一声“啪”掷在铁板烤制出来的美食，带来味覺和视觉的独特体验。美食家们既能品尝到独特而美妙的食材味道，又生动的感受到了烹饪的独特魅力。