木乃伊学是人类中古时代的一种文化、社会现象，是一种以保存动物（最多为人）尸体不腐烂为目的的制度或行为。木乃伊文化是中国古代文明借鉴埃及木乃伊制度后衍生出来的文化，在中国年代久远，早在新石器时期的遗址中就有关于木乃伊的发现。
关于木乃伊的科技学解释是，通过制作和使用一定的防腐剂-石灰、红糖、辣椒和古代制剂等，使尸体干燥而保存，从而达到长久保存的目的。
为什么要制作木乃伊呢？主要是为了供奉祭祀，让死者的灵魂得到安宁，同时也是一种对死者的尊重和深刻悼念。在中国古代，一个人一生死后，被埋葬在地下，并且用木乃伊做成他的形态供奉在庙宇中，成为后来的祖先。
木乃伊在世界史和文化历史上占据非常重要的地位，不仅是埃及和中华文明古老历史的见证，也是人类对于古老文明与历史记录的重要途径之一。同时，也是许多考古学家、历史学家、民俗学家、艺术史家研究古代文明与历史的重要对象。