中国以其厚实多彩、历史悠久的美食文化而著名于世。其中，最富特色的莫过于“行走的筷子”了。
“行走的筷子”是一种由切好的鸭肉、鱼肉、猪肉或牛肉、大肠以及许多香料制成的传统美食。它的历史可以追溯到清朝，这时刻“行走的筷子”是一道皇宫专门的菜肴。
这道菜的名字由来自于食材和制作工艺。在制作“行走的筷子”时，食材需要被切生长条状，然后像筷子一样沾着调料食用。由于这种美食的外观和通俗筷子的形状和巨细差不多，以是被称为“行走的筷子”。在烹饪历程中，加入姜、蒜、辣椒、花椒等怪异的香料，使得这道菜品透着诱人的香味。
此外，“行走的筷子”也有许多做法，如清炖、红烧、烤制等，因此也有着差异的风味和特色。
总体而言，“行走的筷子”是中国特色美食的代表之一。它厚实的口感和怪异的风味让人们回味无限，也成为了海内外游客来到中国必尝的美食之一。