西兰花是一道常见的蔬菜，营养厚实、味道清甜，在餐桌上备受迎接。然则许多人对于若何烹煮西兰花不太体会，烤过头了口感会变差，焯水时间不够又有可能会消耗它原有的营养。今天小编就来给人人先容一下，怎样烹煮西兰花才气保持最佳口感呢？
首先，将西兰花的叶子和硬茎切去，只保留花球。切好的西兰花可以用清水冲洗清洁，然后用毛巾或吸水纸稍微吸干，这样可以制止焯水时水的渗透影响到口感。烹煮西兰花的常见方式有焯水、蒸、炒等，这里以简朴易学的焯水法为例。
将锅中加入水，水量以能淹过西兰花为准，放入适量的盐和一点食用油，大火烧开，放入西兰花。焯水时间只需10-15秒，当西兰花变色变亮时即可捞出。焯好的西兰花不需要过冷水或者在冰箱里降温，由于它会快速吸收水分变软变数。烹煮好的西兰花上桌前撒上适量的盐和胡椒粉，加上一点橄榄油拌匀即可。
以上是怎样烹煮西兰花才气保持最佳口感的方式，值得注意的是，无论是焯、蒸仍是炒，时间不要过长，否则会使西兰花失去原有的口感和味道。