金荞麦又称苦荞麦，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，被誉为健康食品中的明珠。那么金荞麦的功效与作用有哪些呢？
清热解毒：金荞麦有清热解毒的作用，可以帮助人们消除内热和毒素，增强身体免疫力。
帮助消化：金荞麦含有一定的膳食纤维，能够帮助人们促进肠道蠕动，增强肠胃消化功能，还能够有效地防治便秘。
降低血压：金荞麦中的核黄素和叶酸等成分能够降低血浆中的甘油三酯、胆固醇以及低密度脂蛋白水平，从而起到降低血压的作用。
缓解疲劳：金荞麦中含有丰富的B族维生素和钾等成分，能够帮助人们缓解疲劳，增强体力。
金荞麦的功效与作用是多种多样的，它可以帮助人们清热解毒、帮助消化、降低血压、缓解疲劳等。因此，老年人、体弱者、肥胖者等人群可以在日常饮食中适当地添加金荞麦，以此来提高身体健康水平。