杜康，是一种取自陈酿坛中的酿酒泥，用来发酵酒并培育酵母，是中国传统酒文化中极具代表性的符号。古代酒器“杜”的意思，指的是能保留酒的伟大陶制贮酒器，而“康”则寓意着酒的香甜和品质上乘。由此得名的杜康酒，不仅是中国传统酒文化的瑰宝，也是天下上顶级的琼浆之一。
杜康之名已有千年的历史，源于我国商朝时期的一个传说：酒神禹启民，受命治水。在治水的历程中，禹悟出了酿酒的方式，并用出土的酿酒陶器大量酿制琼浆，治国民之疾。他在黄河畔上亲自制成了陶制酿酒器，众人为了纪念这个传奇人物和他酿制的琼浆，将这种器皿称作“杜”，并用他酿制琼浆的作坊地址水源之母黄河的另一个名字“康”作为这种酿酒陶器名称的第二个字，取名“杜康”。至今，杜康酒已逐渐演变为一种优美的包装，文雅的文化，馥郁的香气，浓郁的味道和极具美感的酒器。以它独占的魅力向众人展示着河南文化的怪异魅力。