白糖参是一种中药材，主要生长于中国南方。其味甘性微寒，有健脾开胃的功效。在中医经典文献中，白糖参属于《本草拾遗》、《唐本草》、《新修本草》、《本草纲目》等多部书的纪录中，被赞誉为一种自然的药膳质料。
与通俗的草药相比，白糖参含有多种营养因素，如维生素B1、B2、B3、钙、铁、锌、镁等人体必须微量元素和氨基酸，因此被人们誉为自然的保健佳品。
人们可以将白糖介入其它药材一起熬制成汤药或药膳，行使其健脾开胃、强身健体的功效，同时也能改善人们的味觉体验。此外，由于其味道与糖相似，因此还能被用作自然的食糖替换品。