对于中国人来说，骨头汤是非常常见的一道家常菜，其实它秘密的健康功效才是让它最受欢迎的。
虽然它看似简单，但营养价值可不简单哦。在材料的选取方面就要讲究：用量越大的骨头，骨头清理得越干净，调料的选择也要更加细致。吃骨头汤，不仅可以滋补身体，还可以补充钙质，防止骨质疏松，对于保持健康有着重要的作用。
如果你的身体不是特别好，或者感冒咳嗽发烧等症状出现，骨头汤便是不二之选。火候是做骨头汤的要点之一，需要慢火炖，炖至骨头熬烂，营养物质充分融入到骨头汤中。骨头熬烂过程中分解出的胶原蛋白，具有非常大的益处:不仅美容养颜，还可以促进肌肉生长，增强造血能力，这是对于病后恢复的人群来说很好的食品。