酱牛肉是一款色香味俱佳的传统美食，而它的制作方法也是相对来说比较烦琐的。今天我们来教大家如何制作最正宗的酱牛肉。
材料：
- 牛肉：1500克
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 水：适量
做法：
- 牛肉用清水漂洗或用开水焯一下过冷水备用。
- 热油锅，加入料酒、葱姜炒香，放入牛肉中小火慢炖1小时。
- 将煮好的牛肉放入碗中备用。
- 锅中留底油，加入老抽、盐、糖、酱油小火慢煮5分钟，调味后加入适量的水，再次加热，倒入碗中的牛肉。
- 装入保鲜袋后可冷冻保存。
如此，一份香气扑鼻、滋味独特的酱牛肉就制作完成了。