西瓜炒肉，是一道创新而美味的佳肴。肉与瓜的完美配合，让人垂涎欲滴，食欲大开。夏日里来一碗带有清凉感的西瓜炒肉，定能给你带来别样的味觉体验。下面我们来看看如何制作这道美食吧。
步骤
1. 准备材料：猪里脊肉、西瓜、小青椒、生姜、蒜。
2. 准备一个小碗，在里面加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒、淀粉，调成腌料。
3. 猪里脊肉切成小片，放入腌料中腌制15分钟。
4. 西瓜切成小块，小青椒、生姜、蒜剁碎备用。
5. 热锅凉油，先煸炒蒜和姜片，炒香后倒入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入小青椒翻炒，待小青椒变软后加入西瓜块，快速翻炒均匀即可。
完成！这道西瓜炒肉，外表酥香，内里鲜嫩，让人回味无穷。如果你想让这道菜更清爽一点，可以将西瓜放入冰箱冷藏一会儿，再拿出来制作，相信一定会让你大呼过瘾。