毛利率是指企业在销售一定数量产品后，剩余的销售收入扣除销售成本后所得到的收益与销售收入之间的比率，是企业经营的重要指标之一。
毛利率计算方法如下：
毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%
例如，某企业上季度销售收入为50万元，销售成本为30万元，则毛利率为（50-30）/50×100% = 40%。
毛利率反映了企业的盈利能力，越高则代表企业的经营风险越低。但过高的毛利率也可能是由于产品价格过高，导致销售量下降，进而影响企业的盈利能力。因此，企业应该根据自身的实际情况来合理控制毛利率。