很多人对于鹅肠这种食材很不了解，其实它是鹅身体内被割去后供人食用的肠，不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质和氨基酸等多种营养成分，是很多美食爱好者的最爱。
在中国各地，鹅肠也有着不同的烹饪方式，从清蒸、油炸到红烧、炖汤都不乏佳肴，今天小编就给大家推荐几个最地道、最好吃的鹅肠美食。
1. 淄博红烧鹅肠
淄博红烧鹅肠是山东淄博当地的一道传统小吃，在烹制过程中选用肥瘦相间的鹅肠，加入多种香料烧制，肉质鲜嫩、味道浓郁，是一道非常适合当做下酒菜的美食。
2. 重庆麻辣鹅肠
重庆麻辣鹅肠是川渝地区的特色小吃之一，选用鲜嫩的鹅肠，烹饪时加入花椒、辣椒等香辛料，口感辣味十足，是一道适合辣食爱好者的美食。
3. 广州荔枝木炭烤鹅肠
广州荔枝木炭烤鹅肠是广州特色小吃之一，其制作工艺独特，选用质量上乘的鹅肠，以云南荔枝木炭烤制，入口肉香四溢、鲜嫩可口，是一道美味且颇具特色的小吃。