烤牛肉是一种深受欢迎的美食，有着浓郁的肉香和细腻的口感。而在中国，烤牛肉则更加丰富多样，有着独特的烤法和佐料。
在中国，最受欢迎的烤牛肉就是串烧。无论是在街头巷尾还是在豪华酒店，都能够找到串烧摊位或者餐厅。不同地方的串烧有着不同的烤法和味道。比如，在刚进入火炉时，有些地方会在煤炭里投入龙涎香，让烤制出来的肉串更加香醇。
烤牛肉也可加工成牛排，牛肉干等，营养价值更是不在话下。而在烤牛肉上还有一种非常有名的烤法——铁板烧。铁板烧把牛肉切成小块，放在铁板上烤制，适当加入调料，最后撒上黑胡椒，爆出阵阵香料味道。