猪肝是很多人经常食用的一种食材，而且猪肝的营养价值很高，含有一定量的蛋白质，铁、锌、钙等多种矿物质和维生素B2、维生素E等多种营养元素。今天小编教大家猪肝怎么炒好吃，简单易学好上手，让你轻松做出精美可口的猪肝菜。
1.提前用生粉处理
猪肝不要放太久，建议提前半个小时用干净的水浸泡一下，去除掉血液中的杂质，然后切成1厘米宽的薄片，加入一点点的盐和淀粉拌匀，静置10分钟，让淀粉均匀的粘到猪肝上，这样炒熟后的口感更有嚼劲，更加入味。
2.加入少许盐腌制一下
把猪肝放入碗中，加适量的盐进行腌制，这样猪肝会变得更有弹性，并且可以去掉猪肝的腥味。
3. 不要过度煮熟
猪肝虽然蛋白质的含量非常的高，但是煮的时间过长，营养价值也会因猪肝缩短而大量散失。建议煮到7-8成熟即可，这样炒出来的口感会更加的不同凡响。
4.加适量的酱油
猪肝怎么炒好吃？加酱油非常重要！酱油可以为猪肝增添香味，并且能够让猪肝的颜色更加诱人，口感更加的鲜美。但是不宜加入过多，一般来讲一汤匙就可以。
5.加入多种辅料
把切好的猪肝与葱姜蒜等混合，为它补充更多的香味和美味。建议加入适量的胡椒、盐等多种调料，这样炒出来的猪肝更香更美味。
6.顺序不能颠倒
猪肝的烹饪顺序不能颠倒，首先应该先炒熟猪肝，再放其他的调料，这样猪肝蛋白质的营养价值保持得更好，而且不会太柴。
猪肝炒好后，香气四溢，口感Q弹，是一道非常美味的菜品。以上就是小编给大家带来的猪肝的烹饪技巧以及注意事项，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。希望大家能够通过这篇文章学会如何烹饪美味的猪肝菜品。