潮汕砂锅粥是一道以米为主要原料,以各种食材为配料，深受广大人民喜欢的美食。煮熟的米饭和各种鲜肉菜以及虾仁、蛤蜊等海鲜食材，再配合一些特殊的砂锅料，用开水烧开后，把所有的材料倒入砂锅，再用旺火熬制而成，鲜美可口，营养丰富。
潮汕砂锅粥的做法讲究采用优质稻米，洗米后浸泡半小时左右，控水量使其不宜过于稠，更好的保持住米的口感。砂锅的选择比较讲究，一定要选择坚固能耐热的砂锅，这样才能烧出更好味道的砂锅粥。
此外，潮汕砂锅粥有着独特的风味，它的调料也是花了很多心思，既有料酒，又有生姜，葱姜蒜和花椒等等。这些不同的调料混合在一起，让砂锅粥更加美味可口。
潮汕砂锅粥是潮州地区的传统美食，其独特的口感和色香味，吸引了无数食客的喜爱。无论是早餐还是夜宵，潮汕砂锅粥都是一个不错的选择。来品尝这道美食，也是一条了解潮州文化的美食之旅。