在使用电磁炉的时候，我们常常会遇到“不检锅”的情况，即锅底不符合磁性，无法与电磁炉产生直接的热交换。烹饪过程中，不检锅可能导致加热不均，影响美食口感和食材的烹饪效果。
当然，不能直接放弃那些不符合磁性的锅具，因为它们平时也是我们承担烹饪工作的主力军。那么，该怎么办呢？其实，解决方法很简单，不妨学习下这个实用而安全的厨房小技巧。
方法是在锅底放一张铁皮，或者放一张铁制的底盘，这样即使是不符合磁性的锅具，也可使用电磁炉进行烹饪，无需担心影响健康和饮食美味。使用铁制品质好的底盘可以保证食材的烹饪效果，从而让美食更加美味可口。