蕨菜是常见的山野蔬菜，味道鲜美，富含维生素和矿物质。蕨菜的计算方法也很多，有清蒸、煮、拌、炒、炖等多种方式，今天我们就来介绍一种特别的家常做法！
所需食材：
鲜蕨菜适量、葱姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、烤麸半把。
步骤：
1.将蕨菜放入开水锅中焯烫1分钟，捞出控干水分。
2.热锅凉油，放入葱姜炒香，放入干辣椒爆香。
3.将烤麸加入锅中翻炒均匀。
4.加入焯好水的蕨菜，加入生抽和盐翻炒至入味。
蕨菜是常见的山野蔬菜，味道鲜美，富含维生素和矿物质。蕨菜的计算方法也很多，有清蒸、煮、拌、炒、炖等多种方式，今天我们就来介绍一种特别的家常做法！
所需食材：
鲜蕨菜适量、葱姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、烤麸半把。
步骤：
1.将蕨菜放入开水锅中焯烫1分钟，捞出控干水分。
2.热锅凉油，放入葱姜炒香，放入干辣椒爆香。
3.将烤麸加入锅中翻炒均匀。
4.加入焯好水的蕨菜，加入生抽和盐翻炒至入味。