腊肠的做法大全
腊肠是广东地区的传统名产，在全国范围内也很受欢迎。它的制作方法虽然看起来复杂，但其实只要学会了方法很容易就能做好。
以下是腊肠的制作方法，跟着步骤来做一定不会出错:
- 将猪肉和猪皮分别切成小块，加入少量清水与糯米、五香粉、料酒搅拌均匀后放入绞肉机中绞成肉馅，接着加入盐、白糖、味精、酱油、沙姜、葱末、姜末混合均匀
- 肠衣准备：将准备好的肠衣放到80度左右的清水锅中煮10分钟
- 注馅：将做好的肉馅装进肠衣中，并打好结，用牙签在肠衣上扎些小孔。
- 香熏：将装好馅的肠用纱布包好，放入锅里蒸45分钟至1个小时后取出，将肠子置于通风处风干1-2天。
腊肠做好了，又香又美味！
