素丸子是一道口感嫩滑，吃上去口味鲜美的美食。作为家常版本，它更有营养美味且方便实用。下面提供的就是素丸子的家常做法。
原料：
1.豆腐干200g
2.木耳40g
3.胡萝卜40g
4.虾皮适量
5.盐2g
6.水淀粉适量
步骤：
1. 将豆腐干用手或刀剁成碎末，备用。
2.将木耳泡发，胡萝卜削成细条状，备用。
3.在碗中放豆腐末、盐、虾皮、水淀粉搅拌均匀，再加入木耳丝、胡萝卜丝拌匀。然后揉成直径1.5 - 2 厘米的丸子，备用。
4.锅中加足量的水，水开后，加入素丸子。等素丸子浮起来后，转中火，继续煮2 - 3 分钟。待水沸腾时再加热5分钟，即可。
5. 煮熟后放入碗中，撒上葱花即可食用。