零基础小白也能学会 酸辣汤怎么做

酸辣汤，是中国菜系中的一道特色汤品。色泽红亮，酸辣适口，鲜香可口，男女老少皆宜。不止是在中国，酸辣汤在世界各国也是受到了很多人的喜爱。想要学会酸辣汤怎么做？那么一起来看看下面的步骤吧。

主料：

• 熟虾仁 100g
• 面包渣 30g
• 鸡蛋清 30g
• 香菇 2朵
• 笋片 50g
• 火腿 50g
• 醋溜豆腐 1条
• 葱姜蒜 适量
• 味精、盐、白胡椒粉 适量
• 鸡汤 1000毫升
• 湿水淀粉 15g
• 辣椒油、香醋、香油、酱油 适量

制作方法：

1. 将虾仁磨成虾泥，加入面包渣、鸡蛋清搅拌均匀，做成虾丸备用。
2. 香菇洗净，切成薄片；笋片洗净，切成细丝；火腿切成丁状；醋溜豆腐切成小块备用。
3. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入炖好的鸡汤，放入香菇、笋片丝、火腿丁、醋溜豆腐。
5. 烧沸后加入虾丸，调入盐、味精、白胡椒粉。
6. 小火慢煮10分钟，将湿水淀粉加入汤中勾芡即可。

最后，加入适量的辣椒油、香醋、香油、酱油搅拌即可食用。这道美味健康的酸辣汤就这样做好了。