鸡胗由于其微妙的口感而深受人们喜爱，但是鸡胗如何做才能制胜厨房？以下就为大家介绍几种简单易行、美味可口的鸡胗的做法。
蒜泥白肉炒鸡胗
材料：鸡胗、瘦肉、青椒、蒜、葱姜
做法：
1、瘦肉切成丁，鸡胗切成小段，青椒切成菱形片，蒜切成末，姜葱切成细末，备用。
2、热锅啤油，放入蒜末炒香。
3、放入瘦肉，大火煸炒约1分钟。
4、放入鸡胗，连同蒜泥、姜葱一起煸炒。
5、放入青椒片，继续煸炒，调入适量盐，炒熟即可。
蒜香烤鸡胗
材料：鸡胗、蒜、盐、生姜、花椒、油
做法：
1、鸡胗用清水泡半小时左右，然后用清水洗净，沥干水分。
2、切去鸡胗开口处的脂肪组织，放入碗中加入盐、切碎的蒜和姜，拌匀。
3、烤盘内铺上锡纸，将鸡胗平铺在烤盘上，表面再均匀的铺上花椒。
4、再喷一层橄榄油或葵花油，然后入烤箱烤制15分钟即可。
葱烤大胗
材料：鸡大胗、葱姜、清汤、生抽、白胡椒粉、盐、啤酒
做法：
1、葱、姜切成丝，大胗洗净切成厚片。
2、凉水下锅烧开，将切好的大胗放到锅里焯水捞出，切好的葱、姜放到碗里，加清汤、生抽、白胡椒粉、盐、啤酒，拌成腌料。
3、将焯过水的大胗搅拌匀，腌渍20分钟以上。
4、将大胗放到铺了锡纸或烤盘上，将腌渍好的葱姜腌料均匀涂在大胗上面，入烤箱预热180度，上下烤约20-30分钟。
以上三种做法各具特色，简单易行，想必您已经找到了适合自己的口味。