聚焦淮扬菜：30道最有名的美食佳肴

淮扬菜，是中国江苏省扬州、南京地区的传统菜系之一，以其精细、独特的烹饪技巧和鲜美的味道而闻名于世。

以下是淮扬菜最有名的30道菜品：

1. 清炖狮子头
2. 鱼翅狮子头
3. 扬州炒饭
4. 扬州炒饭
5. 荷叶饭
6. 扬州炸酱面
7. 蟹粉小笼
8. 扬州炖蛋
9. 酒鬼雪花肉
10. 真空盐焗鱼
11. 赛膳鸡
12. 东坡肘子
13. 小龙虾
14. 辣子鸡
15. 扒蟹黄狮子头
16. 香酥鳝鱼
17. 米粉羹
18. 蟹黄炒鸡蛋
19. 姜葱炒蟹[/li>
20. 扬州烂肉
21. 黄焖鳟鱼
22. 酱爆鲍鱼
23. 香酥蜜桃鸭
24. 黄酒蒸蟹
25. 红烧狮子头
26. 窝蛋鸡肉丸子
27. 蚂蚁上树
28. 银耳莲子羹
29. 糯米香菇鸽子