凉拌是夏日饮食中最受欢迎的一道美食，凉拌土豆丝是其中的一道经典，也是近年来餐桌上极受欢迎的地方美食。下面，我们来分享一下制作凉拌土豆丝的具体方法：
准备材料：
土豆、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、香油、醋、盐、白糖
制作方法：
1、土豆去皮，切成细丝，放入凉水中浸泡10分钟；
2、胡萝卜洗净，切丝，用开水焯一下，放入冷水中；
3、葱姜蒜切碎，辣椒切圈；
4、将拌料混合，备用；
5、把土豆和胡萝卜丝沥干水份，放入拌料中，调入盐、醋、白糖、香油，拌匀即可。
这道凉拌土豆丝色香味俱全，是一道既美味又营养的佳肴。而且，它可以加入各种调料，满足不同的口味需求。大家可以尝试在家中制作，也可以在美食店中品尝到这道美食，让我们一起享受这道美味吧！