松花蛋是非常受欢迎的美食，做法种类繁多，其中凉拌松花蛋是一道特别的清爽又美味的食品。下面来介绍一下如何制作这道菜品。
松花蛋的原料有鸭蛋、食盐、碱水、茶叶、大茴香、小茴香、花椒等，具体制作方法也有很多种。这里我们介绍一种比较简单的做法：将鸭蛋烧熟，剥去壳之后浸泡在用茶叶煮过的水里，第二天再用用碱水煮1-2个小时，汤里要加进大茴香、小茴香、花椒等香料。松花蛋煮好了以后，置放冰箱里冷藏几个小时，即可取出食用了。
凉拌松花蛋的制作方法也比较简单，只需要将松花蛋切成小块，配上葱、姜、香油、酱油、盐、味精、醋等调料拌匀，再放入适量的辣椒油，最后撒上适量的芝麻就可以了。
松花蛋的味道非常鲜美，食用起来口感细腻、醇厚。凉拌松花蛋有清爽凉爽的口感，非常适合夏天食用，可以解暑。如果您还没有尝试过凉拌松花蛋的美味，不妨试一试！