炒白萝卜是中国家常菜中的经典之作，以白萝卜为主料，搭配适当的食材进行烹调。白萝卜味甘，性凉，具有健脾开胃、生津止渴的功效，是夏季清热解暑的绝佳食材。
炒白萝卜的做法一般较为简单，先将白萝卜去皮切成片或丝或块，再根据个人口味搭配青椒、肉末等食材进行烹调。辣椒和姜蒜也是炒白萝卜中常用的佐料，可增加菜品的味道；如果想让白萝卜更加爽脆可口，可以事先将白萝卜片用油炸一下。
相较于清炒白萝卜，炒白萝卜的味道更加丰富，色香味俱佳。不仅适合在家中做菜，还是餐馆中的经典美食之一。尤其是在北方，冬季时节，炒白萝卜是百姓们最喜欢的冬季菜肴之一，既能保暖又能开胃，深受广大人民群众的喜爱。
