新疆大盘鸡，是我国西北地区流传甚广的一道饭菜，既美味又实在。尤其是在新疆地区，无数小吃店里都供不应求，客人络绎不绝。
这个以土豆和鸡肉为主要食材的菜品呈盘状登场，是中国第三批非物质文化遗产之一。底部端着一口大铜盆，料馅丰厚，调料浓郁，适合各种口味，咸鲜相宜。
双手分别按住鸡和土豆块后用力旋转，将它们捣碎，再放入各种调料，大火煮沸就行。待火候快到后，加入小辣椒和孜然让它释放出扑鼻的香味，红油裹面，翻转盘中，并享受撒上青葱最后的点缀，入口带劲，一口接一口。
新疆大盘鸡，是我国西北地区流传甚广的一道饭菜，既美味又实在。尤其是在新疆地区，无数小吃店里都供不应求，客人络绎不绝。
这个以土豆和鸡肉为主要食材的菜品呈盘状登场，是中国第三批非物质文化遗产之一。底部端着一口大铜盆，料馅丰厚，调料浓郁，适合各种口味，咸鲜相宜。
双手分别按住鸡和土豆块后用力旋转，将它们捣碎，再放入各种调料，大火煮沸就行。待火候快到后，加入小辣椒和孜然让它释放出扑鼻的香味，红油裹面，翻转盘中，并享受撒上青葱最后的点缀，入口带劲，一口接一口。