若是你在吃烤肉、烤鱼时，会不会感受肚子里的器械不太对劲？二甲基亚硝胺（DMNA）可能是“罪魁罪魁”之一。汉堡、培根、腊肠、烤鸡翅、法式酥奶油、茶叶蛋、啤酒、饮料……许多我们在一样平常生涯中接触的食物中，都可能含有二甲基亚硝胺。
二甲基亚硝胺是一种致癌物质，耐久食用可能会导致癌症，尤其是胃癌。而且据统计，DMNA的致癌性是TNT的好几倍，对人类的康健造成极大的危害。
二甲基亚硝胺的形成，与食物加工和烹饪历程中氮源物质与亚硝酸盐反映导致。海内外多项考察诠释，食物中DMNA的含量普遍偏高。科学家们千方百计地举行研究，希望找到有用的降低DMNA含量的方式，制止DMNA危害康健。
我们要保证饮食康健，仍是只管制止食用含DMNA过高的食物。天天合理搭配膳食，吃得康健！