家常好茄子，怎么做最下饭？——炒茄子的家常做法

茄子一个，洗净去蒂切丝，加入少量盐拌匀，静置几分钟后挤干水分备用。葱切段，蒜瓣切末。

锅中倒油热锅，油八成热下茄子煸炒至表面变形，颜色变深捞出沥油备用。

锅里留底油，加入葱蒜末煸炒出香味，加少许盐，放入煸过的茄子翻炒均匀，加生抽，淋少许醋即可。

这道茄子简单易学，口感非常好，香浓、下饭，不用复杂的烹调也可以鲜美可口。