青椒炒香干，味道鲜美营养健康

青椒炒香干是一道家常菜，味道鲜美，而且营养丰富，很适合家庭食用。下面就来介绍一下它的做法。

材料：

香干、青椒、盐、生抽、味精、白砂糖、葱、姜。

做法：

1. 青椒洗净切丝，香干切成块；
2. 葱姜切末备用；
3. 平底锅倒入少许油，调入盐和白砂糖，热锅凉油煸香葱姜末；
4. 倒入青椒翻炒，加入生抽，翻炒均匀后盛出；
5. 锅中加入一点油，放入香干块，煎至两面金黄色，加入炒好的青椒，再次翻炒。
6. 最后加入味精，再翻炒一下即可。

青椒炒香干是一道颜色鲜艳的菜品，清爽可口。青椒和香干都是富含营养的食材，青椒富含维生素C，而香干含有多种维生素和矿物质，对身体非常有益。

这道菜可以作为素食搭配米饭食用，也可以搭配肉类一起烹制。不仅美味可口，也是一道非常健康的家常菜品。