番茄炒蛋是我们日常最常见的一道家常菜，不仅简单易做，而且味道可口，深受人们的喜爱。那么番茄炒蛋究竟有哪些营养价值呢？
首先，番茄炒蛋中的番茄含有大量的维生素C和番茄红素。维生素C可以促进铁的吸收，增强人体的免疫力。番茄红素具有一定的抗氧化作用，可以防止细胞老化。其次，鸡蛋中含有大量高质量蛋白质，是人体所需的重要营养成分之一。此外，鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂等脂类物质，可以起到滋补养颜的作用。
总体来说，番茄炒蛋具有一定的营养价值，而且做法简单，适合大众食用。但是，由于不同的人体质和口味偏好不同，建议在食用时根据自身情况合理搭配食材，适量食用。