木薯粉，是中国传统的特色食品之一，香、软、滑、富有韧性，有着很高的营养价值，被誉为“民间的健康食品”。
木薯粉的主要原材料是木薯根，木薯根还可以制作出木薯淀粉、木薯丝等美食。木薯根是一种富含淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质和维生素的高营养植物，对人体健康有着很多好处。
木薯粉不仅可以制软糕、蒸饺、凉粉、汤粉等，还可以制作凉菜、炒菜。白白嫩嫩的木薯粉拌上各种海鲜、肉食或蔬菜，炒成极具湿润口感和菜品原味的料理。
木薯粉富含碳水化合物，有大量的淀粉质，有益于消化和吸收，还可以增强人体免疫力、调节血糖、降低血脂。尤其适合节食和要求营养均衡的人群，是很好的养生食品。